Jean-Claude Cariage a commencé l'étude du chant avec Michèle Moser au Conservatoire de Genève. Il entreprend également des études de droit à l'Université de sa ville et obtient une licence en 2004. La même année, il est admis au Conservatoire de Lausanne dans la classe de Gary Magby.
Comme soliste, il chante avant tout le répertoire sacré, cantates de Bach, Haendel, Telemann, messes de Schubert, Haydn, Dvorak et Mozart. Il s'est aussi produit à l'Opéra de Lausanne dans un opéra de Conrad Susa en 2006. Il prépare cette année son diplôme d'enseignement.